Argentinean Dulce de Leche Crepes

Huevos, 3 Leche, ½ litro Fécula de Maíz, 1 taza Manteca, cantidad necesaria Dulce de leche, cantidad necesaria

Preparación

 - Mezclar la fécula con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. - Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. - Calentar una sartén. - Pincelarla con manteca. - Tomar la pasta con un cucharón. - Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme. - Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque. - Cuando esté cocido de ambos lados retirar. - Servir tibio, untar con dulce de leche y arrollar.